(1)起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
(2)常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
(3)呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。
(4)体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。
治疗急性肠胃炎，应当将西医见效快与中医药治本的两种优势结合起来，治病肠炎的隐患。武汉博仕中医肛肠医院采用的是中西医结合的胃肠生物免疫平衡疗法，以中药为主，西药为辅，达到养胃护胃，修复胃黏膜，除掉幽门螺旋杆菌，对胃肠疾病标本兼治。
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